Tartare saumon

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

  • 1 pavé de saumon frais
  • 1 mangue ni trop mûre ni trop verte
  • 1/4 d'oignon rouge
  • Jus pressé d'1/2 citron
  • 1 cuill. à café de miel
  • 1/2 cuill. à café de sauce soja
  • Quelques feuilles de basilic frais

PRÉPARATION

  1. Mélanger le jus de citron pressé, le miel, la sauce soja et le basilic ciselé.
  2. Couper le pavé de saumon en petit dés.
  3. Ajouter au saumon le mélange de citron, miel, sauce soja et basilic.
  4. Laisser reposer au frais pendant 30 min.
  5. Éplucher et couper la mangue en dés.
  6. Couper l'oignon en tous petits dés.
  7. Mélanger le saumon et sa sauce à la mangue et l'oignon.
  8. Servir dans une assiette à l'aide d'un cercle.

BON APPÉTIT!