29 août 2013

Dîner au restaurant expérimental de Bocuse à Écully

Encore une soirée magnifique en famille dans le restaurant expérimental de Bocuse. J'y étais déjà allée au mois de juin dernier, je vais vous en dire plus aujourd'hui car j'ai récupéré la description officielle... "Le Restaurant Expérimental vous plonge au coeur de la recherche. Les étudiants internationaux de 3ème année du programme Arts culinaires & Management de la Restauration se confrontent aux particularités de la plateforme expérimentale du Restaurant du Centre de Recherche afin de perfectionner leurs techniques et faire... [Lire la suite]
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27 août 2013

Paillasses de carotte à la menthe

  Ayant reçu plein de carottes dans mon panier de légumes de la semaine, je me suis demandée comment les cuisiner de manière originale. En farfouillant sur la blogosphère, j'ai trouvé cette super recette de paillasse sur le blog de Marcia'Tack, une de mes blogueuses culinaires préférées. N'aimant pas la coriandre, je l'ai un peu adapté à mon goût. INGRÉDIENTS (pour 8 paillasses) 300g de carottes pelées et râpées 1 échalote émincée 1 gousse d’ail hachée 1 cuillère à café de cumin 6 feuilles de... [Lire la suite]
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26 août 2013

Quiche à la courgette mixée, carottes et lardons

De la courgette mixée dans une quiche?! Eh oui, voilà une idée de chouchou pour faire manger de la courgette à sa profgéniture qui n'aime pas ce légume... Et ça a fonctionné : "elle est très bonne cette quiche"!!! Si on lui avait dit ce qu'il y avait dedans... INGRÉDIENTS Pâte 280g de farine 125g de beurre 8cL d'eau Quelques pincées de sel Appareil 3 courgettes 5 carottes 3 oeufs 20cl de crème liquide allégée 2 petites barquettes de lardons 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée Sel PRÉPARATION ... [Lire la suite]
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25 août 2013

Gaspacho aux nectarines et à la pomme

  Nous profitons encore des beaux jours pour mettre du soleil dans nos verres et surtout faire le plein de vitamines tout en simplicité...  INGRÉDIENTS (pour 4 verres) 5 nectarines mûres 1 pomme Pink Lady 2 cuillères à soupe de cassonade 3 cuillères à soupe de jus de citron 10 à 30cl d'eau (selon la consistance voulue) 4 glaçons PRÉPARATION Peler les fruits et les découper en morceaux puis les mettre dans un blender. Ajouter la cassonade, le jus de citron et les glaçons pour la fraîcheur. Mixer le tout et... [Lire la suite]
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24 août 2013

Gaspacho de betterave

Ayant fait une recette où il était préférable d'éplucher des courgettes, mon homme a décidé de faire une petite entrée pour ne pas les jeter. Et voilà ce que ça donne! Une recette toute simple à réaliser... INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 1 betterave cuite Épluchures de 5 courgettes 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de ciboulette 1 petite gousse d'ail (facultatif) 10cl de crème fraîche liquide 20cl d'eau Sel, poivre PRÉPARATION Mettre tous les ingrédients dans un blender. Mixer le tout. ... [Lire la suite]
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20 août 2013

Irish Food

Nous voilà de retour en France après 10 jours passés en Irlande. Et qui dit voyage dit découvertes culinaires, en tout cas pour moi!!! Ci-dessous un petit résumé photographique de ce que nous avons eu la chance de goûter...Attention les yeux ^^ DUBLIN               Au Porterhouse, un super burger au cheddar, bacon et super demi cornichon accompagné de frites maison. Un peu trop riche pour un dîner mais je n'ai pas su résister et j'ai eu raison =) Visite de la Old Jameson Distilery avec à la... [Lire la suite]
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11 août 2013

Irish Trip

Hello everybody! Un petit billet from Dublin pour vous prévenir que les publications se feront un peu plus rares durant environ deux semaines. En effet, mon homme & moi avons atteri à Dublin depuis vendredi soir dernier et nous restons en Irlande jusqu'au 19.08. Après avoir passé trois nuits à Dublin, demain nous prenons la route pour Killarney en faisant une petite escale à Killaloe dans le comté de Clare. Nous n'avons pas encore testé de spécialités irlandaises mais nous comptons sur notre découverte des terres pour goûter à... [Lire la suite]
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07 août 2013

Gâteau à l'abricot

  INGRÉDIENTS (pour deux moules de 10cm de diamètre) 2 oeufs 100g de farine 6 abricots 50g de beurre 50g de cassonade 10 cL de lait 1/2 sachet de levure chimique * PRÉPARATION Préchauffer le four à 190°C en mode chaleur tournante. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le beurre mou préalablement sorti du réfrigérateur (1h). Ajouter la farine et la levure chimique, fouetter le tout jusqu'à obtenir une pâte assez consistance. Délier le tout avec le lait froid en prenant soin d'éviter les grumeaux. Éplucher,... [Lire la suite]
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06 août 2013

Salade de melon & feta au chorizo

  Une délicieuse recette toute en fraîcheur pour une fin de journée caniculaire... L'idéal pour un dîner d'été tout en légèreté! INGRÉDIENTS (pour deux personnes) 1 melon 150g de feta Quelques tranches de chorizo ibérique 1/2 citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Basilic ciselé * PRÉPARATION Découper le melon en deux de manière transversale. A l'aide d'une cuillère, enlever les pépins. A l'aide d'un couteau et d'une cuillère, enlever la chair du melon en prenant soin de ne pas découper la peau du melon.... [Lire la suite]
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05 août 2013

Quelle surprise!

La surprise! Bon je n'ai pas été prévenue mais c'est quand même agréable de découvrir que l'une de ses recettes est publiée sur un site!
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