Chou vert braisé

 

Nous n'avons pas souvent l'occasion de manger du chou vert mais tout droit sorti du panier du primeur celui-là était le bienvenu après des jours et des jours d'excès ^^ 

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

  • 1 beau chou vert
  • 200g de lardons fumés
  • 3 carottes
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel

PRÉPARATION

  1. Éplucher les carottes et les faire cuire à l'autocuiseur pendant 5 minutes pour qu'elles restent croquantes ou trois minutes de plus si vous les préférez fondantes.
  2. Couper le chou en deux et le faire cuire en mode doux pendant 3 minutes.
  3. Couper l'oignon en petits dés, les carottes en petites lamelles et le chou en lanières grossières.
  4. Dans une poêle bien chaude, faire saisir les lardons jusqu'à ce qu'ils se colorent légèrement. Les réserver dans une assiette en prenant soin de laisser la graisse dans la poêle.
  5. A feu doux, faire cuire dans la poêle l'oignon, les carottes et le chou. saler légèrement et remuer sur le feu pendant dix minutes.
  6. Ajouter ensuite les lardons et laisser cuire encore cinq minutes.

 

Régalez-vous!

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