Coulis de cerises

Voilà nous sommes en plein dans la saison des cerises! Et comme nous en avions un gros stock et qu'elles étaient bien mûres, j'ai eu l'idée d'en faire un délicieux coulis...

INGRÉDIENTS

• 400g de cerises
• Jus d'un demi citron
• 10cL d'eau
• 30g de sucre

PRÉPARATION

1. Pendant 10 minutes, cuireà feu doux  les cerises dénoyautées, le jus de citron passé au tamis, l'eau et le sucre. Remuer régulièrement.
2. Après la cuisson, verser le tout dans un blender et mixer le tout.
3. Laisser refroidir avant utilisation.
4. Vous pouvez utiliser ce coulis en verrine avec de la panna corra par exemple ou en coulis sur un gâteau ou comme moi une délicieuse crême glacée =)