17 mai 2015

Pommes de terre nouvelles au four

Une petite recette toute simple mais tellement gourmande... Parfaite pour un bon déjeuner du dimanche! INGREDIENTS (pour 4 personnes) 600g de pommes de terre nouvelles 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'ail semoule 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 1 cuillère à soupe de ciboulette haché 1 bouquet garni Sel Gros sel PREPARATION Laver soigneusement les pommes de terre. Si certaines sont beaucoup plus grosses que les autres, les couper de sorte que l'ensemble des pommes de terre ait une... [Lire la suite]
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10 mai 2015

Gratin de pommes de terre & lardons à la tomette pur vache

Dimanche oblige, aujourd'hui je vous propose un gros gratin qui chez nous durera deux-trois jours et qui m'évitera de cuisiner les soirs de cette courte semaine :) INGREDIENTS  (pour 6 personnes) 1,5kg de pommes de terre spéciales gratin 200g de lardons 1 oignon 20cL de crème liquide 20cL de lait 1/2 écrémé 150g de tomette pur vache Ail Poivre PREPARATION Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif et une fois chaude saisir les lardons jusqu'à ce qu'ils se colorent légèrement puis les réserver sur du... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Tarte aux pommes

Une tarte maison très facile et délicieuse pour les dimanches d'hiver... Un véritable petit délice. INGREDIENTS Pâte brisée 300g de farine 150g de beurre en dés et pommade 3 pincées de sel 15g de sucre en poudre 8 cL d'eau Garniture 6 Pommes Braeburn 50g d'amandes effilées 1 sachet de sucre vanillé Eau 3 cuillères à soupe de sucre roux 1 citron jaune PREPARATION Préchauffer le four à 180°C en mode dessus-dessous. Pâte brisée Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant ou alors passez-le 1 min à... [Lire la suite]
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18 mars 2015

Pour le goûter, faîtes des gaufres!

Une super recette trouvée sur le net. Et comme promis, elles sont croustillantes à l'éxtérieur et étonamment moelleuses à l'intérieur :) J'ai légèrement adapté la recette par rapport à l'originale. INGREDIENTS (pour 2 personnes) 250g de farine 10g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 20cL d'eau 2 oeufs 50g de beurre 25cL de lait 1 pincée de sel PREPARATION Dans un saladier, verser la farine. Faire un puit et y ajouter le sel, le sucre et l'eau Dans un autre récipient, casser les oeufs et séparer les blancs des... [Lire la suite]
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15 mars 2015

Cuisses de poulet rôties au miel et au sésame

J'adore le poulet mais j'en cuisine rarement... Alors quand Chouchou a ramené des belles cuisses de poulet des courses de la semaine, j'ai eu envie d'une recette originale aux saveurs asiatiques! INGREDIENTS (pour 2 personnes) 2 cuisses de poulet entières 3 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café d'ail semoule 1 cuillère à café de mélange 4 épices Jus et zeste d'un citron vert Gingembre frais (quantité selon votre goût) 1 cuillère à café de mélange de graines de sésame blanc... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Gratin de pâtes

Miam miam... Une bonne recette réconfortante et savoureuse pour les dernières gelées de l'hiver inspirée de celle-ci... INGREDIENTS (pour 4 personnes) 400 g de penne 15 cl de crème fraîche épaisse 20 cl de lait gruyère râpé 1/2 oignon 1 cuillère à soupe de farine Sel, Poivre 1 gousse d'ail Huile d'olive PREPARATION Faire bouillir l'eau pour les pâtes. Hacher finement l'oignon et faire suer l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.  Saupoudrer ensuite les oignons d'une cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Poêlée de légumes

Après tous mes excès culinaires depuis les fêtes de fin d'année, j'ai eu une grosse envie de légumes. Voici une recette sans prise de tête, toute simple à réaliser... INGREDIENTS (pour 6 parts) 1/2 chou lisse 1 courgette 3 carottes 1 pomme de terre 1 cuillère à soupe d'ail semoule 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 citron vert Sel PREPARATION A l'aide d'un robot, raper grossièrement tous les légumes. Assaisonner le mélange de légumes avec tous les condiments et le jus d'un demi citron, mélanger et laisser... [Lire la suite]
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03 février 2015

Purée de panais et pommes de terre

Les panais ce n'est pas trop ma tasse de thé mais comme on en avait dans notre Potager City, voici une manière pour moi de l'apprécier... INGREDIENTS (pour 2 personnes) 3 racines de panais 2 grosses pommes de terre 10cL de crème liquide allégée 20g d'emmental râpé Sel PREPARATION Eplucher et laver les légumes puis les découper grossièrement. Les faire cuire à l'autocuiseur pendant dix minutes. Dans un saladier, verser la crème et écraser les légumes. Mélanger le tout et saler selon votre goût. Vous pouvez déguster... [Lire la suite]
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02 février 2015

Aujourd'hui, c'est la Chandeleur!

Cette année, pour la Chandeleur, Monsieur Cricket m'a transférée une newsletter de "My Little Kids". Le titre? "LA recette de crêpes dont ils se souviendront"! Quelle promesse!!! "Aaaaaah, les gâteaux de mamie... Rien que d'y penser, on en a les papilles qui salivent. Alors pour la Chandeleur, nous, on a fouillé nos vieux cahiers de recette pour vous offrir un back to basics super extra... Une recette de crêpes qui va devenir votre madeleine de Proust familiale. Parce que pour devenir la reine des demi-tours dans la poêle, pas... [Lire la suite]
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01 février 2015

Salade de radis noir et carottes aux lardons

Encore grâce à Potager city, j'ai découvert le radis noir. Je n'aime pas le radis classique mais comme je suis une curieuse culinaire, j'ai décidé de cuisiner le radis noir en salade en version cuite et crue pour en apprécier toutes les saveurs... Et je n'ai pas été déçue, je le trouve plus subtil en bouche que le radis rouge! INGREDIENTS (pour 4 personnes) De la salade verte : laitue pour moi 2 radis noirs 2 carottes 100g de lardons Pour la vinaigrette 1 citron vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à... [Lire la suite]
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