22 juillet 2013

Flognarde (Clafoutis) aux nectarines et abricots

  Dans mon Potager City de la semaine, j'ai eu des nectarines et des abricots. Étant invitée ce samedi soir et devant emmener le dessert, j'ai eu envie d'en faire un clafoutis. Mais en surfant sur le net, à la recherche de recettes, j'ai appris grâce au blog de Papilles & Pupilles que le clafoutis ne s'utilise que lorsqu'on parle des cerises. Lorsqu'on utilise d'autres fruits, ce dessert originaire du Limousin se prénomme flaugnarde (ou flognarde). M'inspirant de ce que j'ai pu lire, je me suis ensuite lâchée en laissant... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Rillettes de saumon maison

  Toujours dans l'optique de vider mon frigo, j'ai eu l'envie d'une recette fraîche et savoureuse. En surfant sur le net, je me suis dit que des rillettes de saumon seraient parfaites pour mon dîner. Il ne me restait plus qu'à acheter le saumon fumé... INGRÉDIENTS (pour deux personnes) 100 g de filet de saumon frais soit 1 filet (le mien était congelé) 80 g de saumon fumé soit 2 grandes tranches 1/2 oignon nouveau 25 g de beurre doux bien mou (le sortir 30 min avant le début de la préparation) 30 g de fromage Tartare... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

Courgette et saumon marinés au miel

Mon objectif culinaire en ce moment est de vider le plus possible notre réfrigérateur et congélateur avant notre départ en vacances (le 9 août) pour pouvoir le nettoyer à fond et le faire travailler le moins possible durant notre abscence. voilà ce que j'ai eu l'idée de faire avec ce qui traînait dans le frigo et le congél. INGRÉDIENTS (par personne) 1 courgette 1 filet de saumon congelé ou non 1 cuillère à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe d'aneth 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

Poêlée de poivron, carottes et crevettes au sésame

  Dans notre dernier panier Potager City, nous avions eu des poivrons verts et des carottes fanes que j'ai utilisé pour réaliser cette recette tout droit sortie de ma p'tite tête. J'étais ravie de voir que mon homme apprécie ce plat et moi aussi! INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 1 poivron vert bio 6 carottes fanes 12 crevettes  2 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de graines de sésame Sel PRÉPARATION Dans une poêle, faire chauffer... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Muffins tomates coeur de bœuf et basilic

  Encore une recette largement inspirée de Potager City que j'ai adapté car je n'avais pas tous les ingrédients... Je trouve que les muffins salés sont hyper pratiques pour déjeuner au travail car ils sont faciles à transporter et à déguster quand on n'a pas de restaurant d'entreprise! Ils peuvent tout aussi bien être servis en apéritifs! INGRÉDIENTS (pour 16 muffins) 250g de farine  1/2 sachet de levure chimique  2cuillères à soupe de sel  2 œufs  25 cl de lait demi-écrémé 80g de beurre 2 petites... [Lire la suite]
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09 juillet 2013

Potatoes au paprika à la friteuse Actifry

Ayant à disposition des kilogrammes de pomes de terre nouvelles après un week-end à Nyons, j'ai eu envie d'en faire des Potatoes. Après quelques recherches sur le net, la recette au paprika m'a bien plue. INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 600g de pommes de terre nouvelles 1 grosse cuillère à soupe de gros sel 4 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de paprika 1 cuillère à soupe d'ail surgelé 1 cuillère d'huile à frire PRÉPARATION Bien laver les pommes de terre et les couper en 4 ou 6 dans le sens de la longueur... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Clafoutis aux cerises

En ce moment, j'aime beaucoup les recettes de la "Gazette du Potager" de Potager City et ce dimanche j'ai craqué pour le clafoutis aux cerises réalisé avec les cerises de la semaine dernière. INGRÉDIENTS 500g de cerises 120g de farine 50g de sucre blanc 50g de cassonade 3 oeufs 30g de beurre fondu 25cl de lait PRÉPARATION Laver et dénoyauter les cerises, les mettre de côté. Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la farine. Mélanger le tout avec le fouet. Ajouter le beurre fondu et le sucre. Mélanger de... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Salade au melon et jambon de serrano

Ah! Avec les beaux jours, on a enfin envie de manger léger et frais. Donc hier soir, je me suis pris un coup de motivation pour faire ces pics accompagnés de salade verte et c'était délicieux! A refaire sans modération... INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 1 melon10 tranches de jambon serrano ou autre jambon cruQuelques feuilles de salade verteVinaigrette PRÉPARATION Couper le melon en dés.Piquer (avec des cure-dents ou des pics en plastique) chaque dé de melon avec du jambon découpé grossièrement.Dresser le tout avec de la salade... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Gratin de courgettes et tetragone au chèvre frais et vin blanc

Tetragone... Tetra quoi? De mon week-end chez ma belle-famille, nous avons ramené avec nous, un peu "d'épinard de la Nouvelle-Zélande" ou encore appelé "épinard d'été" issu directement du potager de la tante de mon homme =)Inspirée d'une tarte de ma belle-mère, j'ai décidé de cuisiner ce légume en gratin avec ce qu'il y a dans mon frigo pour ma gamelle de demain... INGRÉDIENTS 2 courgettes 20 feuilles de tetragone 2 petites barquettes de lardons 1/2 oignon 100g de chèvre frais 5cl de crème légère épaisse 10cl de vin blanc... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Croustillants de tomates au chèvre

    Voici une recette que j'ai trouvé vendredi dans la gazette du potager de mon panier Potager city composé de : Cerises de pays Premier melon Courgettes vertes bio Tomates anciennes bio (2 coeur de boeuf et 2 rondes) Botte de radis Salade rougette J'ai eu l'irrésistible envie de tester et malgré une réalisation des croustillants pas si évidente que ça je suis contente du résulat. Le fait que la farce soit bien humide fait que la manipulation des brick n'est pas facile et fait des trous mais avec de... [Lire la suite]
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