23 novembre 2013

Tagliatelles au saumon et à la crème

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 300g de tagliatelles 300g de filet de saumon frais 20cL de crème légère fluide 10g de beurre 1/2 oignon 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé Sel PRÉPARATION Sortir le saumon du frais une heure avant le début de la préparation. A l'aide d'un couteau large bien affuté, enlever la peau des filets. Les découper en dés d'environ 2cm d'arête. Faire chauffer les tagliatelles al dente selon les recommandations du paquet. Égoutter et réserver. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu vif... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Crème pâtissière pour garniture de gâteaux

Ingrédients 1/2 l de lait125 g de sucre semoule50 g de farine2 œufsParfum selon utilisation Préparation 1. Faire chauffer le lait avec la moitié du sucre en remuant pour ne pas brûler le fond de la casserole. 2. Dans un saladier mélanger le sucre restant avec la farine. Ajouter les œufs et faire blanchir en mélangeant vigoureusement pour éviter les grumeaux! Verser le lait chaud progressivement en mélangeant. 3. Mettre le saladier au bain-marie et porter à ébullition en tournant avec une cuillère en bois pour faire épaissir... [Lire la suite]
Posté par Cricket09 à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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