Pour le dîner d'hier soir, j'avais envie de manger du poisson d'une manière différente par rapport à d'habitude et j'ai découvert cette idée de crumble salé sur le net ^^

Une délicieuse recette à refaire et à décliner de 1001 façons...

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

2 filets de saumon frais
6 carottes
1/2 oignon
20 cl de crème liquide (allégée ou non)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Aneth hachée
Estragon ciselé
Sel
Poivre

Pour la pâte
4 grandes tranches de pain grillé à la farine de froment
10g de poudre d'amandes
50 g de beurre mou

*

PRÉPARATION

Sortir le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.

Dans une poêle, faire revenir à feu doux, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, l'oignon et les carottes découpés en petits dés. Couvrer la poêle et laisser sur le feu pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Mettre le tout dans un plat à gratin ou à crumble.

Dans un bol, mélanger la crème et les herbes aromatiques. Saler et poivrer. Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté puis les ajouter à la préparation à la crème. Laisser reposer au frais

Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.

Mettre la poudre d'amandes dans un saladier et y émietter les biscottes à l'aide d'un pilon et mélanger avec le beurre découpé en petits dés. Utiliser les doigts pour mélanger jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Ajouter le saumon dans le plat à gratin en le disposant de façon homogène puis répartir la pâte à crumble sur le dessus.

Enfourner le tout pendant environ 15 minutes.

A la fin de la cuisson, sortir le plat et laisser reposer 10 minutes avant de déguster.

RÉGALEZ-VOUS!

Crumble au saumon et aux carottes

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