01 février 2015

Salade de radis noir et carottes aux lardons

Encore grâce à Potager city, j'ai découvert le radis noir. Je n'aime pas le radis classique mais comme je suis une curieuse culinaire, j'ai décidé de cuisiner le radis noir en salade en version cuite et crue pour en apprécier toutes les saveurs... Et je n'ai pas été déçue, je le trouve plus subtil en bouche que le radis rouge! INGREDIENTS (pour 4 personnes) De la salade verte : laitue pour moi 2 radis noirs 2 carottes 100g de lardons Pour la vinaigrette 1 citron vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à... [Lire la suite]
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21 novembre 2014

Salade de kale à l'orange, avocat et crevettes

A la maison, c'est monsieur Cricket qui fait les courses. Et heureusement, parce que je déteste ça! En plus, j'ai la chance d'avoir un homme qui est au courant de toutes les dernières tendances culinaires... Alors quand il est tombé sur du kale en faisant les courses, il n'a pas hésité une seconde! Du ka...quoi? Le kale est une variété de chou très peu connue en France mais très appréciée dans les pays anglo-saxons et en Allemagne.Pour en savoir, plus je vous propose un article très complet sur le kale. Merci à Antigone XXI.En... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Salade de queue de langouste, suprêmes d'orange et avocat

Une queue de langouste traînait depuis un petit moment dans notre congélateur et du coup j'ai eu envie de faire une petite salade sympa avec ce qu'il y avait dans le frigo. De quoi manger léger pour terminer la journée. INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) De belles feuilles de salade 2 avocats mûrs 1 orange 1 queue de langouste 1 court-bouillon de légumes 1L d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de sel PRÉPARATION Mettre une casserole d'eau sur feu vif. Une... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Salade tiède de lentilles à l’effiloché de confit

Parmi les blogs culinaires que j'aime consulter, Papilles & Pupilles fait partie de mes préférés. Lorsque j'ai vu la photo de cette recette sur Facebook, j'ai eu une irrésistible envie de dévorer ce qu'il y avait dans l'assiette. Et en plus, on avait déjà du confit à la maison! N'ayant pas le temps de cuisiner ces temps-ci, c'est Chouchou qui s'est chargé de la réalisation. Verdict : DÉLICIEUX!
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06 août 2013

Salade de melon & feta au chorizo

  Une délicieuse recette toute en fraîcheur pour une fin de journée caniculaire... L'idéal pour un dîner d'été tout en légèreté! INGRÉDIENTS (pour deux personnes) 1 melon 150g de feta Quelques tranches de chorizo ibérique 1/2 citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Basilic ciselé * PRÉPARATION Découper le melon en deux de manière transversale. A l'aide d'une cuillère, enlever les pépins. A l'aide d'un couteau et d'une cuillère, enlever la chair du melon en prenant soin de ne pas découper la peau du melon.... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Salade au melon et jambon de serrano

Ah! Avec les beaux jours, on a enfin envie de manger léger et frais. Donc hier soir, je me suis pris un coup de motivation pour faire ces pics accompagnés de salade verte et c'était délicieux! A refaire sans modération... INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 1 melon10 tranches de jambon serrano ou autre jambon cruQuelques feuilles de salade verteVinaigrette PRÉPARATION Couper le melon en dés.Piquer (avec des cure-dents ou des pics en plastique) chaque dé de melon avec du jambon découpé grossièrement.Dresser le tout avec de la salade... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Salade Lyonnaise à l'oeuf poché persillé

Une délicieuse recette réalisée par mon chouchou qui a eu l'idée d'assaisonner son oeuf... _ Ingrédients Une belle salade friséeUne boîte de lardonsUn oeuf1/2 baguetteVinaigrette (au choix selon vos préférences)PersilFilm alimentaireSaladier d'eau glacée _ Préparation Laver votre salade et découper les feuilles. Les essorer. Faire bouillir de l'eau. Dans un ramequin, disposer du film alimentaire. Le saupoudrer avec du persil frais ou congelé. Y casser l'oeuf et refermer le film en forme de bourse. Déposer la poche dans... [Lire la suite]
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06 avril 2013

Salade de crevettes, d'avocats à l'orange

  Ingrédients Pour deux personnes : 1 Salade rougette1 Orange sanguine2 avocats1 douzaine de queues de crevettes cuites décortiquéesQuelques graunes de sésame Recette 1. Détacher les feuilles de salade, la laver et l'essorer. La découper grossièrement à la main. 2. Peler l'orange à vif et en découper les quartiers. 3. Découper l'avocat en dés.4. Griller les grains de sésame à la poêle sur feu vif quelques minutes pour exalter leur goût.Penser à mettre un couvercle, pour éviter que cela saute de partout! 5.... [Lire la suite]
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