saumon - Les Gourmandises d'un Cricket

saumon

17 janvier 2015

Pavé de saumon au piment d'espelette en cuisson basse température

Fan de ce type de cuisson depuis ma lecture d'un des livres d'Hervé This, je vous présente ma première recette de poisson réalisée en cuisson basse température. Cette cuisson douce est parfaite pour ne pas surcuire le poisson et avoir une cuisson maîtrisée...

Posté par Cricket09 à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, citron, citron vert, basse température, cuisson douce, piment d'espelette

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10 décembre 2014

Avocat farci aux deux saumons

Comme j'ai un trajet un peu long le soir de mon travail jusqu'à chez moi, j'ai le temps de réfléchir au repas du soir et voilà ce qu'a donné une de mes réflexions de cette semaine... INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 2 avocats mûrs 1 filet de saumon frais...

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Tags: avocat, Saumon, entrée, saumon fumé

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30 mars 2014

Lasagnes aux épinards et saumon

J'adore les lasagnes! Mais pour changer un peu, j'ai eu envie d'opter pour une version avec du poisson et des épinards frais... INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) Lasagnes 500g d'épinards frais 2 filets de saumon (environ 300g) 2 cuillères à soupe d'huile...

Posté par Cricket09 à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, lasagnes, épinard

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23 novembre 2013

Tagliatelles au saumon et à la crème

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 300g de tagliatelles 300g de filet de saumon frais 20cL de crème légère fluide 10g de beurre 1/2 oignon 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé Sel PRÉPARATION Sortir le saumon du frais une heure avant le début de la préparation....

Posté par Cricket09 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Saumon, tagliatelle

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10 novembre 2013

Rillettes aux deux saumons maison allégées

Toujours dans le cadre de mon repas d'anniversaire, j'ai fait des rillettes de saumon maison allégée avec du fromage blanc et SANS beurre. Ma maman qui surveille sa ligne a donc pu se régaler tout en faisant attention... INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)...

Posté par Cricket09 à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Rillette, light

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7 septembre 2013

Riz & saumon poêlé à la sauce soja et au sésame

INGRÉDIENTS (pour 1 personne) 1 portion de riz 1 filet de saumon frais 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à café de graine de sésame 2 feuilles de basilic frais PRÉPARATION Faire cuire le riz selon les indications du paquet de riz. Égoutter...

Posté par Cricket09 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, sésame, riz, sauce soja

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26 juillet 2013

Papillotes de saumon au yaourt et citron vert

Cuisiner avec ce qui traîne dans le frigo, j'adore! Voici le résultat pour hier soir =) INGRÉDIENTS (pour deux personnes) 2 filets de saumon 1 yaourt de type Fjord 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café d'aneth ciselé 1 cuillère à café de ciboulette...

Posté par Cricket09 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Papillote, citron vert, yaourt

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17 juillet 2013

Courgette et saumon marinés au miel

Mon objectif culinaire en ce moment est de vider le plus possible notre réfrigérateur et congélateur avant notre départ en vacances (le 9 août) pour pouvoir le nettoyer à fond et le faire travailler le moins possible durant notre abscence. voilà ce que...

Posté par Cricket09 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, courgette, Saumon

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15 juin 2013

Crumble au saumon et aux carottes

Pour le dîner d'hier soir, j'avais envie de manger du poisson d'une manière différente par rapport à d'habitude et j'ai découvert cette idée de crumble salé sur le net ^^ Une délicieuse recette à refaire et à décliner de 1001 façons... INGRÉDIENTS (pour...

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Tags: Saumon, Crumble, carotte

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13 mai 2013

Tartare de saumon à la mangue

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 1 pavé de saumon frais 1 mangue ni trop mûre ni trop verte 1/4 d'oignon rouge Jus pressé d'1/2 citron 1 cuill. à café de miel 1/2 cuill. à café de sauce soja Quelques feuilles de basilic frais PRÉPARATION Mélanger le jus...

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Tags: Saumon, tartare, mangue

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