05 juillet 2015

Madeleines au chorizo et parmesan

Une recette toute simple réalisée pour un apéro dinatoire largement inspiré de cette recette. On obtient des madeleines croustillantes à l'extérieur et terrivblement fondantes à coeur : facile et délicieux, que demander de plus?! INGREDIENTS 75 g de beurre 150 g de fécule de pommes de terre 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 50g de crème entière 50 g de parmesan fraichement râpé 60 g de chorizo coupé en petits dés 1 cuillère à café de Piment d’Espelette   PREPARATION   Faire fondre le beurre puis... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

Cake au chorizo et tomate

INGREDIENTS 3 oeufs 175g de farine 1 sachet de levure 10cL de lait 1/2 écrémé 5cL d'huile de tournesol 5cL d'huile d'olive 1 tomate fraîche 50g de chorizo 2 cuillères à soupe de persil 1 pincée de sel PREPARATION Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante. Mélanger les oeufs battus, la farine et la levure dans un saladier. Tout en mélangeant, verser l'huile petit à petit puis le lait (de préférence préparé à l'avance pour qu'il soit à température ambiante). Couper de gros dés de tomate puis le... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Quiche allégée aux blettes, chorizo et emmental

INGRÉDIENTS  1 pâte brisée industrielle ou maison Blanc de mini blettes (environ 300g) 2 oeufs 100g de fromage blanc 10 cL de lait 20g d'emmental Quelques tranches de chorizo PRÉPARATION Préchauffer le four en mode chaleur dessus-dessous à 200°C. Si vous ne l'achetez pas, faites une pâte brisée. Foncer le moule avec cette pâte puis la piquer avec une fourchette. Découper le chorizo en tranche puis en 4. Disposer les morceaux de chorizo sur la pâte. Rincer les blettes et découper le blanc en tronçons de 2 cm de... [Lire la suite]
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09 novembre 2013

Poulet farci au fromage blanc & chorizo accompagné de patates douces et pommes de terre

Une petite recette inspirée de l'une du blog de Papilles et Pupilles que j'ai adaptée à ma sauce. Nous nous sommes régalés pour mon anniversaire grâce à ce délicieux poulet rôti. Et grâce au fromage blanc allégé, la farce est light tout en étant gouteuse.... INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) 1 poulet fermier 3 grosses patates douces 6 pommes de terre 100g de chorizo ibérique 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de piment d'Espelette 1 cuillère à café de paprika 1/2... [Lire la suite]
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05 octobre 2013

Carottes confites au miel et au chorizo

  INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 8 carottes 1 oignon jaune 1 tronçon de chorizo 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de moutarde aigre-douce 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de sel PRÉPARATION Éplucher les carottes, les rincer puis les sécher. Les couper en deux dans le sens de la longueur puis couper chaque moitié en quatre bâtons dans le sens de la longueur. Éplucher puis émincer l'oignon. Dans la poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon et les... [Lire la suite]
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06 août 2013

Salade de melon & feta au chorizo

  Une délicieuse recette toute en fraîcheur pour une fin de journée caniculaire... L'idéal pour un dîner d'été tout en légèreté! INGRÉDIENTS (pour deux personnes) 1 melon 150g de feta Quelques tranches de chorizo ibérique 1/2 citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Basilic ciselé * PRÉPARATION Découper le melon en deux de manière transversale. A l'aide d'une cuillère, enlever les pépins. A l'aide d'un couteau et d'une cuillère, enlever la chair du melon en prenant soin de ne pas découper la peau du melon.... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Cake à la courgette et chorizo

        INGRÉDIENTS 125g de farine blé 75g de farine aux céréales 3 oeufs 10cL de lait 10cL d'huile d'olive 1 courgette 10 tranches fines de chorizo ibérique 2 grosses poignées de gruyère râpé 1 pincée de sel * PRÉPARATION Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 180°C. Couper les tranches de chorizo. Les saisir deux minutes sur chaque face à feu doux puis les réserver dans une assiette. Couper la courgette en petits dés et la saisir dans la graisse du chorizo jusqu'à ce qu'elle se... [Lire la suite]
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