21 mai 2013

Tartare de daurade et de gambas à la mangue

Une délicieuse recette pleine de fraîcheur réalisée par mon Homme =) INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 2 filets de daurade frais 6 gambas entières crues fraîches 1 avocat 1/2 mangue 1/2 citron 1/2 oignon jaune 10c l d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 1 vingtaine de feuilles de basilic frais sel PRÉPARATION La mangue et l'avocat doivent être mûrs mais encore un peu fermes pour que le tartare tienne.   Dans un saladier, presser le citron. Assaisonner avec du sel et le... [Lire la suite]
Posté par Cricket09 à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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02 mai 2013

Risotto de gambas

Une recette exclusivement réalisée par chouchou pour le déjeûner du 1er mai, inspirée d'une recette de l'atelier des chefs. Eh oui, j'ai la chance d'avoir un homme qui cuisine et bien en plus! Un délice... INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) Riz arborio : 500 g Oignon(s) : 1/2 pièce Eau : 90 cl Vin blanc : 10 cl Huile d'olive : 5 cl Parmigiano Reggiano râpé : 50 g Beurre doux : 50 g Gambas surgelées : 16 pièces Echalote : 1 pièce Arômates (ail, thym, laurier) : 1 pièce chacun Huile d'arachide : 3 cl Sel fin : 6... [Lire la suite]
Posté par Cricket09 à 12:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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