Les Gourmandises d'un Cricket

17 janvier 2015

Pavé de saumon au piment d'espelette en cuisson basse température

Fan de ce type de cuisson depuis ma lecture d'un des livres d'Hervé This, je vous présente ma première recette de poisson réalisée en cuisson basse température. Cette cuisson douce est parfaite pour ne pas surcuire le poisson et avoir une cuisson maîtrisée...

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Tags: Saumon, citron, citron vert, basse température, cuisson douce, piment d'espelette

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3 novembre 2013

Noix de Saint Jacques à la sauce au citron vert

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 10 noix de Saint Jacques (surgelées ou non) Jus d'un citron vert 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'un jus de citron jaune 1 cuillère à soupe d'aneth haché 1 cuillère à soupe de basilic haché 1 cuillère...

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Tags: Saint Jacques, crustacé

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26 juillet 2013

Papillotes de saumon au yaourt et citron vert

Cuisiner avec ce qui traîne dans le frigo, j'adore! Voici le résultat pour hier soir =) INGRÉDIENTS (pour deux personnes) 2 filets de saumon 1 yaourt de type Fjord 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café d'aneth ciselé 1 cuillère à café de ciboulette...

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Tags: Saumon, Papillote, citron vert, yaourt

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15 juin 2013

Crumble au saumon et aux carottes

Pour le dîner d'hier soir, j'avais envie de manger du poisson d'une manière différente par rapport à d'habitude et j'ai découvert cette idée de crumble salé sur le net ^^ Une délicieuse recette à refaire et à décliner de 1001 façons... INGRÉDIENTS (pour...

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Tags: Saumon, Crumble, carotte

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21 mai 2013

Tartare de daurade et de gambas à la mangue

Une délicieuse recette pleine de fraîcheur réalisée par mon Homme =) INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 2 filets de daurade frais 6 gambas entières crues fraîches 1 avocat 1/2 mangue 1/2 citron 1/2 oignon jaune 10c l d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de...

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Tags: gambas, tartare, mangue, daurade

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6 mai 2013

Filet de saumon poêlé au sésame

INGRÉDIENTS (par personne) 1 filet de saumon 2 cuillères à soupe de sauce soja 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe de graines de sésame PRÉPARATION Préparer, dans un saladier,...

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Tags: Saumon, Poisson, sésame

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20 avril 2013

Filet de saumon poêlé aux carottes

Au menu de ce déjeuner, délicieux! Ingrédients 2 filets de saumon frais ou congelés 6 petites carottes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 citron non traité1 échaloteSel _ Préparation Si vos filets sont congelés, les sortir au moins 4 heures à l'avance...

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Tags: Saumon, citron, carotte

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