29 décembre 2013

La Box gourmande "Le meilleur pâtissier" by Eat your Box

  Je vous présente l'un de mes cadeaux de Noël offert par monsieur Cricket. Dans cette boite, j'ai eu la surprise de trouver de la farine pour pain complet, de la levure du boulanger "super active", des pralines, des fruits confits, des graines de sésame, une maryse et un guide avec quelques recettes de l'émission sur le thème "Les pâtes levées". Mon objectif est donc de préparer une brioche aux fruits confits pour le réveillon du 31 (nous sommes invités et nous devons emmener le dessert) et des briochettes aux pralines... [Lire la suite]
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29 août 2013

Dîner au restaurant expérimental de Bocuse à Écully

Encore une soirée magnifique en famille dans le restaurant expérimental de Bocuse. J'y étais déjà allée au mois de juin dernier, je vais vous en dire plus aujourd'hui car j'ai récupéré la description officielle... "Le Restaurant Expérimental vous plonge au coeur de la recherche. Les étudiants internationaux de 3ème année du programme Arts culinaires & Management de la Restauration se confrontent aux particularités de la plateforme expérimentale du Restaurant du Centre de Recherche afin de perfectionner leurs techniques et faire... [Lire la suite]
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14 juin 2013

Déjeuner au restaurant expérimental de Bocuse à Écully

Pour le plaisir des yeux... Originaire de Lyon et étudiant à Écully, j'ai la chance de me trouver dans la chère ville de Môsieur Paul à l'origine de ce concept. Le Restaurant Expérimental est un centre de recherche où les étudiants de l'Institut Paul Bocuse sont tour à tour en cuisine ou au service. Je vous laisse cliquer sur le lien pour en savoir plus... J'ai eu la chance d'y aller cette semaine entre filles et nous avons vécu une expérience formidable, comme toujours... David & moi avons la chance d'y aller au moins une fois... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Atelier Macarons au "Oui Mets" à Lyon 3ème

  Une superbe surprise de mon chouchou pour ses deux chéries (sa fille & moi) vendredi soir dernier.Moi qui avais déjà goûté des macarons dans notre boulangerie, je n'avais pas aimé mais cette deuxième tentative fut un succès. Même si l'esthétique et la régularité des coques sont à retravailler nos macarons étaient délicieux et surtout, on se rend compte qu'avec un peu de pratique on peut prendre assez facilement le coup de main.Le tout est de laisser suffisamment de temps aux macarons pour "croûter" et d'être très... [Lire la suite]
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09 avril 2013

Potager city

Paniers extra-frais, bio et/ou fermiers des producteurs régionaux Bien cuisiner c'est bien, mais avec de bons produits c'est mieux! Étant une citadine pure souche, ce concept m'a permis de goûter à des variétés de légumes que je ne connaissais pas (courges, légumes anciens, ...), de goûter à des produits frais et de favoriser le travail des agriculteurs de ma belle région Rhône-Alpes. Et je dois avouer, qu'il y a vraiment une différence de saveurs avec ce que l'on peut trouver en grandes surfaces! Les plus : les explications sur la... [Lire la suite]
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