Gaspacho de betterave

Ayant fait une recette où il était préférable d'éplucher des courgettes, mon homme a décidé de faire une petite entrée pour ne pas les jeter. Et voilà ce que ça donne! Une recette toute simple à réaliser...

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

• 1 betterave cuite
• Épluchures de 5 courgettes
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de ciboulette
• 1 petite gousse d'ail (facultatif)
• 10cl de crème fraîche liquide
• 20cl d'eau
• Sel, poivre

PRÉPARATION

1. Mettre tous les ingrédients dans un blender.
2. Mixer le tout.
3. Servir dans de jolis verres et déguster le tout!

Comments

[Chouchou]

C'est bon mais la gousse d'ail même petite étais trop forte et laissait un arrière goût piquant, à essayer sans ou peut être était ce cet ail en particulier.